국물맛이 시원해서 해장국으로 많이 즐기는 재첩국이예요. 바다와 강이 만나는 곳에서 채취하는 재첩은 껍질에 뻘이 있어 깨끗하게 씻는 과정을 수차례 반복하는 은근히 손이 많이 가는 음식이예요. 조개보다 훨씬 더 시원한 국물맛을 가지고 있어 섬진강 유역의 사람들이 즐겨 찾는 음식이죠. 별다른 조리 과정 없이 끓는 물에 재첩살을 넣고 뽀얀 국물이 우러나올 때 소금으로 간을 맞추고 부추를 올려서 담아냈어요. 시원한 국물맛이 일품인 재첩국은 훌훌 마시는 음식으로 이용하시면 속을 확 풀어주는 별미 음식이예요.