인삼의 싹을 틔워 사포닌 함량이 풍부한 새싹삼으로 담근 장아찌입니다.
새싹삼에는 인삼의 주요성분인 사포닌 함량이 기존 인삼보다 약 6배 이상 높은 건강식품으로
새싹삼의 영양은 그대로 보전하면서 맛과 향을 살려 누구나 좋아하는 맛을 담았습니다.
전통 장아찌 방식으로 물, 간장, 설탕, 식초 등을 최적의 비율로 맞춘 후 재료를 끓이고 식히는
과정을 반복하며 쓴맛은 줄이고 새콤달콤한 감칠맛을 높여 뜨거운 밥과 함께 별미 밑반찬으로
먹어도 손색이 없고 육류요리에 곁들이면 개운한 맛으로 음식의 맛을 더 풍부하게 돋워냅니다.