청정지역 거창에서 수확한 싱싱한 머위잎입니다.
쌉쓰름한 맛이 매력적인 머위나물은 된장, 고추장, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 입맛을 돋우는 음식인데요,
연한 머위잎을 살짝 데친 후 쌈 채소로 먹어도 별미고 또 억센 머위 줄기는 껍질을 벗긴 다음 들깨탕으로 요리를
하면 아삭한 식감과 고소한 맛이 정말 좋습니다.
머위 쓴맛은 폴리페놀이라는 성분으로 살짝 데치면 거의 다 없어지는데요, 머위 잎은 비타민 A가 많고, 줄기에는
칼슘이 많아 뼈와 눈 건강에 좋고 또 식이섬유가 풍부해 변비예방에 도움을 주며, 고지혈증과 동맥경화의 예방뿐
아니라 인후염에 효능이 있어 약재로도 많이 이용됩니다.
1. 손질한 머위는 소금을 넣은 끓은 물에서 살짝 데친다.
2. 머위 줄기에 있는 질긴 줄기를 제거한다.
3. 물기를 꼭 짠 후 먹기좋은 크기로 썰어준다.
4. 용기에 머위와 양념재료를 모두 넣고 조물조물 무치면 완성.
보관방법 : 서늘한 곳에 보관하시거나 냉장 보관하세요.
신선함이 중요한 과일, 채소, 활수산, 정육 등 신선식품과 가공식품 그리고
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국내산 머위잎 152,400
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