의성마늘은 육쪽 마늘이라고 부르지만 실제는 6쪽부터 10쪽까지 나오는 마늘이며, 일반 마늘과 다르게 통의
크기가 작으나 쪽의 크기가 크고 알싸하게 매운맛과 진한 감칠맛이 풍부한 마늘입니다.
마늘 재배에 알맞은 토질을 가진 의성 지역 전통 난지형 육쪽마늘로 알이 단단하고 아삭한 식감이 뛰어나며
향이 진하고 알싸하게 매운 맛으로 음식에 들어가는 모든 양념들이 주재료와 잘 섞이도록 하는 역할은 물론
항균, 살균 효과로 음식의 맛을 지켜주고 식욕을 증진해주는 역할도 합니다.
마늘은 글루탐산, 칼슘, 철, 인, 셀레늄 등 다양한 영양소가 풍부하며 피로회복, 정력증강에 좋고 메틸시스테인
성분은 간암과 대장암를 억제하는 효능도 있습니다.